【キャンセルでました】1/27 失敗しない米粉シリーズ<米粉シフォンケーキ講座>

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1/27(土)に開催する米粉シフォンケーキ講座のご案内です。2/23(金)米粉スイーツ講座と同時お申し込みされると受講料は3,000円割引となります。

>>お申し込みはこちらから。

東京・大阪で大人気の「失敗しない米粉スイーツ・パン講座」。米粉コンシェルジュ協会主宰の栁田かおり先生をお招きして、今回は米粉シフォンケーキ講座を開催します。

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米粉研究歴10年以上、ありとあらゆる米粉を研究・知り尽くし「米粉の魔術師」とも評されるかおり先生だからこそお伝えできる

失敗しない!!」米粉講座です。

今回は3種類の米粉で焼き比べ&食べ比べ/卵あり・卵なしでシフォンケーキを試食・実習します。

種類によって焼き上がりや食感が違う「米粉」を焼き比べ&食べ比べ

米粉は生産地、製粉方法やお米の水分含有量で全く違う粉になります(米粉が扱いづらいと言われる理由です)

ありとあらゆる米粉を試し尽くし、シフォンケーキだけでも200個以上試作したかおり先生が選んだ3種類の米粉を試食しながら、自分の好きな食感の米粉を選んでください。

卵あり・卵なしのシフォンケーキの理論を伝授!

シフォンケーキと言えば、その成否を分けるのはメレンゲ。卵白です。「卵あり」のシフォンケーキでは、メレンゲを上手く作る方法はもちろん、

  • 高さが出ない
  • 生地に穴があく
  • 生地が縮む
  • 型から上手く外せない

等々のありがちな失敗の原因と対策を理論的に講義・実習します。

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そして「卵なし」では主に次の3点を講義・実習します。

  • なぜ「卵なし」でシフォンケーキが作れるのか
  • 卵なしシフォンケーキに合う米粉
  • 卵なしでもふわふわに作るコツ

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小麦・卵アレルギーでシフォンケーキを食べたいけど食べられない、グルテンフリー&乳製品&白砂糖フリーを取り入れたい方にはとってもオススメの講座です。

ご参加お待ちしています。


<開催概要>

・日時:2018年1月27日(土)10:30〜15:00
・会場:名古屋市東区 (お申し込み後ご案内)
・受講料:20,000円
・持ち物:エプロン、ふきん
・受講後のフォロー
1.facebook秘密のグループページにご招待
2.受講後3週間のフォロー付き
・受講申し込みこちらから(画面が変わります)

・講師紹介:栁田かおり(米粉コンシェルジュ協会 代表 兵庫県西宮市在住。鹿児島市出身)

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大学卒業後、企業の営業・コンサルタント職として十数年勤務。深夜残業やストレスに加え外食三昧などの不摂生ぶりから体調を崩す。そんな中、結婚を機に、家族や自分の健康維持に目覚め、穀物やお野菜を中心としたライフスタイルを志し。クシマクロビオティックアカデミーでマクロビオティックを(株)ホームメイドクッキングで天然酵母パンを学ぶ。

現在、食育・マクロビオティックに興味をお持ちの方や、幼稚園児のお母様、卵や乳製品アレルギーのお子様をお持ちの方、糖質制限など食事制限をさせているご家族をお持ちの方など、さまざまな方を対象に講座を行う。
2017年 「真の米粉のプロを育てたい」という思いから米粉コンシェルジュ協会を設立。同年 東京サロンも開設。東京・大阪での開催講座は、直ちに満席になってしまうほどの人気講師。

《資格》
クシマクロビオティック認定マクロビオティックアドバイザー
ホームメイドクッキング認定天然酵母パン講師

【キャンセル出ました】2月23日 失敗しない!米粉スイーツ作り講座 ~米粉の基礎と6種の調理法の基本レシピで失敗しないコツとワザを身につけよう〜

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<キャンセルが出ましたので再募集いたします>

失敗しない米粉シリーズでおなじみの栁田かおり先生のスイーツ講座を2年ぶりに名古屋で開催します。

>>お申し込みはこちらから

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